El taco envenenado es un clásico de la comida zacatecana. Se prepara con tortilla de maíz frita y rellena de papa, frijoles, chorizo y queso, a veces acompañado de chile o salsa de jitomate. Es económico, rendidor y perfecto para la vida nocturna.
Su sabor es intenso y contundente, ideal para quienes buscan un taco con verdadera identidad regional.
El nombre tiene varias explicaciones populares:
En ambos casos, el nombre intrigante se volvió parte inseparable de su fama.
El origen del taco envenenado en Zacatecas está ligado a la tradición minera del siglo XIX. Los ingredientes eran baratos y fáciles de conseguir: frijoles, papa y chorizo. Además, aportaban la energía necesaria para aguantar largas horas de trabajo en las minas.
Con el tiempo, lo que nació como comida práctica se convirtió en símbolo gastronómico de toda la región.
Si quieres probar la versión más tradicional, el lugar más famoso es:
Otros sitios recomendados:
El taco envenenado no solo es un antojo, es una parte de la historia zacatecana. Probarlo significa conocer la creatividad del pueblo minero y su manera de transformar ingredientes simples en un platillo lleno de carácter.
Así que si visitas Zacatecas, no dudes: pregunta por el taco envenenado y descubre por qué es uno de los tesoros más sabrosos de la ciudad.
